Basique santé – L’alimentation sans fodmaps

14.90

130 RECETTES POUR NE PLUS JAMAIS AVOIR MAL AU VENTRE

ISBN : 9791028520380.
Catégorie : .
Editeur

Auteur(s)

Edition

Nombre de pages

Collection


Vous souffrez d’une maladie inflammatoire ? Vous voulez savoir quels aliments utiliser et comment les cuisiner ? Ce livre est pour vous !

  • Les 30 meilleurs aliments pauvres en Fodmaps, avec pour chacun une fiche = des flèches autour d’une belle photo de l’aliment pour donner ses indications principales.
  • 150 recettes sans Fodmaps : douleurs, ballonnements, troubles digestifs, intestins irritables… À chaque problème, sa solution.

 

C’est quoi les Fodmaps ?
Hypersensibles : ventre
et émotions, même combat
Trop de Fodmaps
Low Fodmaps
Les signes qui indiquent
que vous êtes (probablement)
intolérant aux Fodmaps
Les listes de courses
« pauvres en Fodmaps »
Les légumineuses
Les céréales
(et pseudo-céréales)
Les produits laitiers
Les fruits frais et séchés
Les fruits oléagineux
(amandes…)
Les légumes
et les champignons
Les boissons
Les sucreries,
snackings sucrés,
aides à la pâtisserie
LES BASIQUES SANS
FODMAPS : ALIMENTS
PAUVRES EN FODMAPS
ET QUI AIDENT MÊME
À DIGÉRER
L’ananas
La banane
Le basilic
La carotte
Le citron
La clémentine
La courge, la courgette,
le potiron
Le curcuma
Le fenouil
La fraise et la framboise
Les fromages affinés (bleu,
camembert, comté, emmental,
parmesan…)
Les fruits de mer
Le gingembre
Le haricot vert
L’huile d’olive
Le lait délactosé
L’ALIMENTATION LOW FODMAPS •
La lentille corail
La menthe poivrée
La moutarde
Le muesli
La myrtille
Les noix, noisettes
et amandes
L’orange et le pamplemousse
La pomme de terre
Le quinoa
La réglisse
Le riz (blanc, basmati, rond)
La salade verte (endive, mâche,
épinard…)
Le sarrasin
Le yaourt nature maison
LES RECETTES QUI
FONT DU BIEN, MODE
D’EMPLOI PAS À PAS
Soupes
Velouté de potiron
Velouté froid de concombre
à la menthe
Soupe de carottes aux épices
Velouté de courgette
Soupe détox
Velouté de pommes de terre
au bacon
Velouté de patates douces
au citron vert
Marinades
Au romarin
À la tomate
Au thym
À la coriandre
À l’orientale
À l’orange
Au gingembre
Aux baies roses
Au soja
Spicy
Bouchées et tartines apéro
Mini-brochettes aux crevettes
Mini-tapas comme à Barcelone
Bouchées de radis noir
au saumon
Mini-brochettes italiennes
Roulés de jambon blanc
Mini-verrines au thon
Mini-verrines au roquefort
Mini-brochettes de poulet
Tartinade de sardines
Dip aux herbes
Rillettes de saumon
Thoïonade
Dip de carottes
Caviar de courgettes
Ktipiti de poivrons
Faux tzatziki
Dip de potiron
• L’ALIMENTATION LOW FODMAPS
Tartines repas, froides
et chaudes
Tartines à l’oeuf poché
Tartines au saumon fumé
Tartines au jambon cru
Tartines aux rillettes
de poisson
Tartines épinards-jambon
Tartines poulet-tomate
Crudités
Carottes râpées au gingembre
Céleri faussement rémoulade
Tagliatelles de courgettes
Salade de haricots verts
à l’orange
Vinaigrettes
et sauces chaudes
Asiatique
À l’indienne
Tradi
Fruitée
Au lin
À la grecque
À l’aneth
À l’orange
Légère au pamplemousse
À l’italienne
Sauce chaude à la cacahuète
Sauce chaude à la carotte
Béchamel low Fodmaps
Sauce tomate low Fodmaps
Pesto low Fodmaps
Sauce à la coriandre
Sauce à la courgette
Sauce au potiron
Sauce safranée
Sauce toute verte à la mâche
Sauce crémeuse aux herbes
Gratins
Gratin de courgettes
Gratin de potiron
Gratin de pâtes
Gratin d’épinards au saumon
Gratin multilégumes et jambon
Gratin de céleri-rave
aux lardons
Gratin de quinoa aux carottes
Gratin de patates douces
au tofu fumé
Gratin d’endives
à la béchamel
Salades repas
Salade de pâtes au poulet
Salade de sarrasin au crabe
Salade de quinoa
aux oeufs mollets
Salade de pommes de terre
au poulet
Salade avocat, thon, épinards
Salade César revisitée
Niçoise express
Carpaccio de boeuf
L’ALIMENTATION LOW FODMAPS •
Plats uniques
Riz comme un cantonais
Riz aux fruits de mer
Nouilles de riz au tofu
Moules au citron confit
Spaghettis de sarrasin
aux crevettes
Tagliatelles à l’espagnole
Sauté de boeuf à l’asiatique
Quinoa à la dinde
et à l’ananas
Riz aux moules et à l’avocat
Penne aux sardines
Filet mignon à la purée
de carottes
Crevettes à l’orange
Pavé de boeuf aux frites
de patate douce
Galette complète
OEufs brouillés à la tomate
et au basilic
Spaghettis aux Saint-Jacques
basilic citron
Saumon au lait de coco
Truites grillées, pommes
au four
Maquereaux au thym
Steaks de thon spicy
Wok de cabillaud
Desserts
Riz au lait aux fraises
Comme un fraisier
Dessert des îles
Mousse choco
Chia pudding
Coco crispy
Crème choco banane
Green coco
Chia pudding au cacao
Crumble fruits rouges
banane
Milk-shakes et smoothies
Milk-shake banane chia
Smoothie coco-fruits
rouges
Milk-shake banane-myrtilles
Smoothie bonne mine
au curcuma
Milk-shake au lin
Green smoothie minceur
Milk-shake
ananas-épinards
Smoothie rooibos-banane
Porridges
Quinoa-sésame
Kiwi-framboise
Myrtille-cannelle
Coco-ananas
Lin et noix
Orange-épices
Fruits rouges
Banane-raisins secs
Purée de cacahuètes

Extrait